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Sauge (produit vendu au détail)

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La sauge, du latin "salvia" qui signifie "guérir", est un terme polysémique qui renvoie à plusieurs significations, selon le contexte :
  1. Plante aromatique:
La sauge désigne avant tout un genre de plantes de la famille des Lamiaceae, qui compte plus de 900 espèces. On la trouve sous forme d'herbes, d'arbustes ou de sous-arbustes, souvent à feuillage persistant et aux fleurs bilabiées. Les plus connues sont la sauge officinale (Salvia officinalis) et la sauge blanche (Salvia apiana). Utilisations culinaires:
  • Epice: Les feuilles de sauge, séchées ou fraîches, sont utilisées comme aromates en cuisine. Leur goût amer et légèrement citronné se marie bien avec les viandes grasses, les légumes rôtis, les farces et les sauces.
Utilisations médicinales:
  • Propriétés: La sauge est reconnue pour ses nombreuses vertus médicinales. Elle possède des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, digestives et astringentes.
  • Infusion: On peut la préparer en infusion pour soulager les maux de gorge, la diarrhée, la transpiration excessive ou encore les troubles de la mémoire.
  1. Purification et spiritualité:
Dans de nombreuses cultures, notamment chez les Amérindiens, la sauge, en particulier la sauge blanche, est utilisée pour ses propriétés purificatrices et spirituelles. On la brûle sous forme de bâtons lors de rituels de purification et de fumigation pour chasser les énergies négatives et favoriser la connexion au monde spirituel. Signification symbolique:
  • Sagesse et connaissance: La sauge est associée à la sagesse, à la connaissance et à la clarté d'esprit. Elle symbolise également la protection, la longévité et la mémoire.